5 Minuten Brot

chinchilla63
Verfasst am: 15.09.2007, 00:10

5 Minuten Brot


Zutaten:
25g frische Hefe
450ml warmes Wasser
500g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
50g Sonnenblumenkerne
50g Sesam
50g Leinsamen
2 TL Salz
3 EßL Obstessig (ich nehme immer weissen Balsamicoessig)

Zubereitung:
Die Hefe mit dem Wasser, in einer Schüssel, gut vermischen.
Alle anderen Zutaten hinzufügen und mit den Knethaken 5-10 Minuten gut verkneten. In eine gefettete Kastenform geben, am besten eine 30cm Kastenform, der Länge nach einschneiden. (der Teig ist ziemlich zähflüssig). Die Kastenform in den KALTEN Backofen stellen.

Das Brot NICHT gehen lassen!

Das ganze bei 200°Grad Ober - und Unterhitze ca 60 Min. backen.

Variante:
1. Die Körner können weggelassen oder ausgetauscht werden, durch Rosinen, Mandeln und Nüssen.
2. 400g Dinkelvollkornmehl und 100g Buchweizenmehl verwenden.

Gutes Gelingen euch
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Einer für alle, alle für einen!