Zucchini-Nuss-Brot

Naja es ist eher ein Kuchen. Rezept für 2 Brote

125 g Butter oder Margarine,
125 ml Öl,
420 g Zucker,
2 Eier,
1 TL Vanilleextrakt,
125 ml Sahne,
375 g Weizenvollkornmehl,
250 g Mehl Typ 550,
1/2 TL Backpulver,
1 TL Backsoda oder 5 g Natron,
1/2 TL Zimt,
1/2 TL gemahlenen Nelken,
1/2 TL Muskat,
300 g feingewürfelte Zucchini,
100 g Walnüsse (gehackt)

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Butter , Öl und Zucker mischen und cremig schlagen. Eier, Vanille und Sahne zugeben und unterrühren.
Alle trockenen Zutaten zusammen mischen. Zucchini und Nüsse zufügen, dann alles zusammen zu einem Teig verrühren.
Den Teig in 2 gefettete Brotformen ( 2 Kastenformen a' 25 cm) geben.
Im Ofen 30-40 Min. backen.
Auf ein Rost legen und auskühlen lassen.

Viel Spass beim nachbacken