Spaghetti-Auflauf mit Gemüse-Bolognese

Hier ein Rezept für Kalorienbewusste (sind wir doch alle oder?)

Hab es gerade gekocht und es gibt es morgen Mittag.

Zutaten für 4 Personen:

200 g Gabelspaghetti
Salz, weißer Pfeffer
1 Dose (212 ml) Maiskörner
3-4 Möhren (ca. 300 g)
1 kleine Zwiebel
1 TL und etwas Öl
250 g mageres Rinderhack
500 g passierte Tomaten
1 TL Gemüsebrühe
1 Bund Petersilie
50 g fettreduzierter geriebener Käse (15 % Fett; z.B Arla Finello Light.)

1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.Abtropfen lassen. Mais abtropfen. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebel schälen, fein würfeln.

2. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren und Zwiebel kurz mitbraten. Tomaten, 200 ml Wasser und Brühe zugeben. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Abschmecken. Mais zufügen.

3. Petersilie waschen und , bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Unter die Sauce rühren. Nudeln und Sauce mischen, in eine gefettete Auflaufform füllen. Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Her: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gas: Stufe 3) ca 20 Minuten backen. Mit Rest Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Portion: ca. 440 kcal.

Guten Appetit!!!

Wuahahahahaaaa

Das liest sich soooo lecker, dass ich das gleich mal am Samstag nachkochen werd...

Wo ich doch so auf Lasagne steh und mein Freund Gemüse hasst

Mal überreich an Bärchen.

Habs heut Mittag gemacht. Muss sagen, bin kein Nudelliebhaber, aber das Gericht ist sehr köstlich und weiter zu empfehlen. Wer keinen Mais mag, denk mal, Erbsen passen da auch rein. Lightkäse von arla gabs hier nicht, hab dann " Du Darfst" geriebenen Käse (17% Fett) genommen. War sehr knackig und gut.

Kommt bei mir auch weiterhin auf den Tisch, werds dann mal anstatt Gehacktes mit Gambas probieren oder andern Sachen.

Zu dieser Sosse passen viele Zutaten.

LG Hia